Mecenas | Cocktail Bar
Av. La paz 2133B, Guadalajara
Movidos por el deseo de tener control creativo absoluto, desde la materia prima hasta los sabores finales, decidimos hacer todo en casa. Elaboramos nuestros propios licores, producimos vinos fortificados y nos aliamos con destilerías locales. Para acompañar, diseñamos un menú de antojitos callejeros, perfectos para disfrutarse con las manos.
Nuestros Cócteles
Clásico no Clásico
Paloma
Tequila blanco - Destilado de Toronja - Jugo de Toronja
$145
Batanga
Tequila Mixto - Destilado Laurel - Vermut Dulce
$155
Penicillin
Whiskey - Miel - Licor de Jengibre - Limon
$180
Margarita
Tequila Blanco - Licor de Naranja - Jugo de Limón Amarillo
$150
Jungle Bird
Charanda Añejo - Aperitivo Rojo - Piña
$180
Negroni
Ginebra - Destilado de Toronja - Aperitivo Rojo - Vermut Dulce
$160
Martini
Ginebra - Destilado de Manzanilla - Vermut Seco
$180
Carajillo
Licor 27 - Licor de Mazapán - Espresso
$160
Vinos en Lata
Blanco 235 ml - Sauvignon Blanc - Querétaro 195
$195
Blanco 236 ml - Parellada - Aguascalientes 185
$185
Rosado 250 ml - Tempranillo - Querétaro
$205
Rosado 235 ml - Malbec / Syrah - Querétaro
$165
Tinto 237ml - Malbec - Queretaro
$215
Tinto 236 ml - Petit Verdot - San Luis Potosi
$185
Vinos Fortificados
Vermut blanco
$100
Vermut rosso
$100
Fortificado de Naranja y Cempasúchil
$100
Fortificado de frutos rojos, pétalos de rosa y limon amarillo
$100
Sin Alcohol
Cerveza
Carta blanca - Monterrey, Nuevo León - 4.5 %
$55
Lager - Guadalajara - Jalisco - 4.8%
$100
Gose Mexicano - Guadalajara - Jalisco - 4.5%
$100
Witbier - Tijuana - Baja California - 5%
$100
American Pale Ale - Guadalajara - Jalisco - 5.5%
$100
India Pale Ale - Guadalajara - Jalisco - 6%
$115
New England India Pale Ale - Mexicali - Baja California - 7%
$125
Stout de Olla - Guadalajara - Jalisco - 7.2%
$100
Los Maestros
Carlos Camarena - Azul - Altos de Jalisco - 40%
$145
Salvador Rosales - Azul - Tequila - 38%
$115
Salvador Rosales - Azul - ‘Reposado’ - Tequila - 38%
$145
Tony Salles - Azul ‘mixto’ - Tequila - 38%
$100
Armando Solís - Verde / Amarillo - Cabo Corrientes - 46%
$110
Hildegardo Joya Cruz - Amarillo - Cabo Corrientes - 47%
$165
Rodolfo Ramos - Amarillo - Cabo Corrientes - 47%
$95
Arturo Campos - Cenizo Gigante - San Juan Espanitica - 48%
$85
Jorge Luis Aguirre - Lechuguilla - San Sebastián del Oeste - 40%
$95
Hildegardo Joya Cruz - Puntas - Amarillo - Cabo Corrientes - 70%
$180
Veronica Barriga - Jabali - San Isidro de Tapanala - 48%
$100
Nuestros Licores
Aperitivo Rojo
$85
Aperitivo Naranja
$85
Licor de Fresa
$90
Licor de Frambuesa
$120
Licor de Naranja
$90
Limoncello
$90
Crema de Lavanda
$90
Crema de Menta
$90
Licor de Jengibre
$110
Licor de Chile
$90
Licor de Elote
$100
Chartreuse Amarillo
$100
Chartreuse Verde
$100
Licor de Mazapán
$90
Licor de Café
$90
Licor Anisette
$85
Amaro Basilicata
$100
Amaro Fernet
$90
Amaro de las Brujas
$120
Destilados Experimentales
Tepache de Piña
$120
Toronja
$90
Zacate Limón
$90
Manzanilla
$90
Laurel
$90
Ajenjo
$90
Para el Antojo
SIKIL P’AAK
Pepitas Ahumadas – Cilantro Criollo – Tomatillo Asado – Tostadas
$130
BOCADOS DE ENSALADA CESAR
Lechuga Romana Baby – Alcaparras Fritas – Crujiente de Parmesano
$140
AGUACHILE ROSA DE CARNE SECA
Ciruela Fermentada - Encurtidos – Repollo Fermentado – Chile mixe
$180
TOSTADAS DE ATUN CURADO EN KOMBU
Salsa MEXO – Cebollín – Aguacate – Chile Morita
$180
CHURRITOS DE PAPA
Alioli de Perejil – Polvo de Lechuga de Mar
$130
TACOS DE COLES DE BRUSELAS ASADAS
Repollo Caramelizado – Vinagreta de Ajonjolí – Albahaca – Tortillas de Harina
$140
TACOS DE SETAS AL PASTOR
Mole de Huitlacoche – Queso Chiapas - Cebolla Cambray - Tortillas de Maíz Criollo
$150
GRINGAS DE CHICHARRON DE MARLIN
Queso Oaxaca Ahumado – Salsa Verde de Xoconostle – Tortilla de Harina
$160
EMPANADAS DE CAMARON
Salsa de Pimientos Rostizados – Queso Chiapas – Cebollín
$160
BURRITOS DE CASTACAN EN SALSA VERDE
Aguacate – Zacate Limón – Pepino – Cilantro – Serrano – Tomatillo Fermentado
$150
LONCHE DE POLLO FRITO ESTILO COREANO
Kimchi – Mayonesa de Chiles Toreados – Arúgula